Monday kitchen: മാംഗോ മിൽക്ക് പുഡ്ഡിംഗ്

മാംഗോ മിൽക്ക് പുഡ്ഡിംഗ്

തയ്യാറാക്കിയത്

ഷെെനി സുധീഷ്

പുളിക്കൽ, തരുവണ

 

ചേരുവകൾ

പാൽ – 1/2 ലിറ്റർ

അഗർ അഗർ – 10-12ഗ്രാം ( പകരം കോൺഫ്ലവർ ഉപയോഗിക്കാം രണ്ട് ടീസ്പൂൺ )

പഞ്ചസാര – 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ

നല്ല പഴുത്ത മാങ്ങ – 1(മിക്സിയിൽ അരച്ചെടുത്തത് )

നെയ്യ് -1ടിസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

 പാൽ തിളപ്പിക്കുക അതിലേക്ക് അഗർ അഗർ ചേർത്ത് കട്ട പിടിക്കാതെ നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ശേഷം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. അതിലേക്കു മാങ്ങ അരച്ചെടുത്തത് ചേർത്ത് രണ്ടുമൂന്നു മിനിറ്റ് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക.

ഒരു ബൗളിൽ നെയ്യ് പുരട്ടി ഈ മിശ്രിതം അതിലേക്ക് പകർന്ന് കട്ടിയാവും വരെ തിളപ്പിക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ നാല് / അഞ്ച് മണിക്കൂർ വച്ച ശേഷം ഇഷ്ടമുള്ള രൂപത്തിൽ മുറിച്ചെടുത്തു കഴിക്കാം.